La carte

Soupe de tomates fraîches assaisonnées d'épices et d'herbes, parsemée de coriandre

Côtes d'agneau marinées à l'ail et au gingembre, grillées et servies avec une salade

Lentilles aux herbes de haute altitude de l'Himalaya

Nouilles sautées aux légumes frais et épices népalaises

Nouilles sautées aux crevettes et épices népalaises

Nouilles sautées au poulet et épices népalaises

Nouilles sautées à l'agneau et épices népalaises

Nouilles sautées aux crevettes, agneau, poulet et gambas, épices népalaises

Viande d'agneau façon népalaise servie avec du riz basmati

Plat préféré des Népalais : assortiment végétarien servi avec du riz basmati

Plat préféré des Népalais, viande au choix servie avec du riz basmati

Poulet sauté aux oignons et poivrons, moyennement épicé, riz basmati

Filet de poulet mariné à la mangue crue, moutarde, piment, gingembre et épices

Blanc de poulet mariné aux épices et à la crème fraîche

Blanc de poulet mariné à la menthe, coriandre, yaourt et épices

Jarret d'agneau mariné au gingembre, ail et yaourt, grillé au tandoor

Gigot d'agneau finement haché aux épices du chef, façon barbecue

Cuisse de poulet marinée aux épices et yaourt, recette traditionnelle

Filet de saumon mariné aux épices indiennes, grillé au tandoor

Cailles marinées dans une sauce parfumée aux épices puis grillées au tandoor

Gambas légèrement marinées et soigneusement grillées au tandoor

Assortiment de poulet, agneau, poisson et gambas grillés au tandoor

Soupe de lentilles

Velouté de poulet à la crème d'amande

Assortiment de verdure aux herbes et citron

Salade de crevettes façon indienne

Feuilleté farci à l'agneau, pommes de terre, petits pois et épices

Feuilleté de pomme de terre farci aux petits pois, carottes, noix de cajou et épices

Beignets d'oignon à la farine de pois chiche

Assortiment de beignets de légumes à la farine de pois chiche

Beignets d'aubergine à la farine de pois chiche

Beignets de crevettes à la farine de pois chiche

Crudités émincées au yaourt et épices

Caviar d'aubergine au yaourt et épices

Riz mijoté au poulet, épices vertes, fruits secs et noix de cajou

Riz à l'agneau, épices, fruits secs et noix de cajou

Riz mijoté aux crevettes, épices vertes, fruits secs et noix de cajou

Riz mijoté aux légumes du jardin, épices vertes, fruits secs et noix de cajou

Riz aux épices, poulet, agneau, crevettes, gambas et légumes

Gigot d'agneau au curry, plat traditionnel

Gigot d'agneau en dés dans une sauce crémeuse aux noix de cajou

Gigot d'agneau en cubes dans une sauce parfumée aux épices du Punjab

Dés d'agneau, sauce légèrement épicée, pommes de terre et touche de citron vert

Dés d'agneau grillés au tandoor dans une sauce tomate aux épices variées

Cubes d'agneau au poivre vert, gingembre et ail, servis avec des oignons blonds

Boulettes d'agneau aux épices cuites au tandoor, sauce aux noix de cajou

Viande d'agneau aux épinards hachés et saveurs du jardin

Gigot d'agneau au curry rouge et lait de coco parfumé à la citronnelle

Gigot d'agneau en dés, épices vertes du curry de Madras, touche de piment vert

Curry d'agneau au caviar d'aubergine

Jarret d'agneau à la sauce tomate et aux aromates

Agneau haché aux petits pois, sauce moyennement relevée au gingembre

Dés d'agneau, sauce aux aromates, poivrons, tomates et coriandre

Poulet grillé au tandoor mijoté dans une sauce tomate, gingembre, ail et coriandre

Poulet grillé au tandoor, tomates, oignons et riche mélange d'épices

Poulet désossé dans une sauce douce aux amandes

Poulet aux oignons, gingembre, ail et herbes fraîches

Poulet en sauce aux aromates, poivrons, tomates, oignons et coriandre

Poulet grillé au tandoor cuit aux épinards, arômes du sud de l'Inde

Poulet désossé, sauce légèrement épicée du sud de l'Inde et pommes de terre

Filets de poisson aux épices du Bengale

Filets de poisson marinés au citron vert, noix de coco, tomates et coriandre

Filets de poisson aux herbes et coriandre

Crevettes décortiquées dans une riche sauce aux épices

Coquilles Saint-Jacques au curry et lait de coco, spécialité de Goa

Gambas grillées au tandoor, sauce aromatisée au gingembre et aux épices

Dés de fromage fait maison aux épinards hachés

Petits pois tendres et fromage fait maison aux épices

Pommes de terre et pois chiches au curry

Caviar d'aubergine aux épices et oignons

Assortiment de légumes dans une sauce à la crème d'amandes

Riz basmati

Riz basmati au cumin

Riz safrané mijoté aux petits pois tendres au curry

Riz safrané aux fruits secs et noix de cajou

Galette de farine de blé au levain

Galette de blé complet sans levain

Galette de blé au levain fourrée au fromage

Naan farci à l'ail ou aux oignons

Galette de blé complet feuilletée au beurre

Naan farci de pommes de terre écrasées et petits pois aux épices

Galette de blé farcie de fruits secs et d'amandes

Naan au fromage avec piment vert, gingembre, oignons et coriandre

Naan farci de gigot haché aux herbes et oignons

Riz au lait maison à la cardamome

Gâteau de semoule à la carotte

Deux parfums au choix parmi vanille, chocolat, citron vert, mangue, coco, pistache…

Beignets chauds au lait arrosés de sirop de cannelle

Fruits frais de saison : mangue, ananas, melon

Salade de fruits exotiques au coulis de mangue

Glace vanille et fruits de la passion dans un coulis de mangue

Crème glacée de l'Himalaya à la pistache, amande et safran